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2011年 01月 22日
とても可愛いクッキーを焼きました。 ムーミンの仲間達のクッキー。 この型は、お菓子教室の先生からお借りした物です。 「すごく大変そうだから、試しに使ってみて」 とにっこり^^ いや~本当に大変でした^^; 想像以上に細かくて、想像以上に型から外すのに一苦労>< だって、こんなに ↓ 細かいんですよ~ この細かい部分で、生地がブチリと切れてしまいます。 伸す板も、麺棒も、生地も、型も、全部キンキンに冷やして 型の端から爪楊枝でちょっとずつ外すのですが、 やっぱり細かい所が綺麗に抜けてくれません。 半ば諦めかけたその時☆ 余った生地は丸めて伸して、冷凍庫で冷やし、再度型抜きしていたのですが、 ちょっと面倒くさくなって、温度の上がった生地のまま型抜きしてみたんです。 そしたら、板に生地がくっ付いて型だけが外れ、綺麗に抜けたんです☆ こんな感じ ↓ 伸すときも、板にくっ付かないように打ち粉をしてたんですが、 あえて板にくっ付くように打ち粉はナシで。 ベタベタの生地ではダメだと思いますが、少し冷えてるけど ちょっとくっ付く程度の硬さの生地なら、 こんな風に綺麗に抜ける事が分かりました♪ あとは丁寧にカードでそ~っと生地を外し、天板に乗せればOK☆ 型には粉をしっかり目に付けて置くのもポイントです^^ 作業を始めて2時間かかりました、ここまで来るのに^^; でも、やっぱり綺麗に抜けると嬉しい♪ 今日はお知らせがあります♪ 2月11日(金・祝日) 私の通っているお菓子教室でアイシングクッキー教室が開催されます☆ バレンタインの直前なので、そのままプレゼントにも出来ますよ♪ 講師はmakiさん、私はアシスタントで入る事になってます^^ 詳しくはこちらをご覧下さい。 アイシングクッキーをしてみたい!という方や 何だか上手く出来ない>< という方、 作るのは好きだけど、準備が面倒。。。という方、 是非いらして下さ~い^^ お菓子作りやパン作りの材料・ラッピング資材のお勧めサイト♪ ランキングに参加中です☆ ポチリして頂けると嬉しいです♪♪♪ にほんブログ村
by flalacafe
| 2011-01-22 17:41
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