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2014年 01月 21日
海の精さんから「炊き込みご飯の味」を頂きました♪ 「海の精」さんは、伊豆大島の塩メーカーで 昔ながらの製法で30年間もお塩を作り続けています。 海水の成分をバランスよく含んだ塩「海の精」は、 ただ塩辛いだけではなく 甘みや旨味・苦味を含んでいて、 より食材のおいしさを引き立ててくれるそう。 そのお塩を使った炊き込みご飯の合わせ調味料です。 原材料は、生しぼり醤油、海塩(海の精)、紅玉梅酢、 利尻昆布、羅臼昆布、乾しいたけ(九州)大豆のみ。 科学調味料、酵母エキス、砂糖は不使用なのが嬉しい♪ 炊き込みご飯は、母がよく作ってくれましたが 自分では面倒くさいイメージがして なかなか作る事のない物です。 科学調味料たっぷりのインスタント物は作る気がしないけど 安心な調味料だとストックしておくと便利かも。 一緒についていた説明には、身近にあるおすすめ具材や 簡単な組み合わせ例も入っていて、 炊き込みご飯初心者の私にはとっても親切。 これを見ると、何でも良さそう。 なので、冷蔵庫をゴソゴソして 余った食材で作ってみました。 人参・さつまいも・わかめ・しめじ・水煮大豆・クルミ。 本当にありあわせ^^; クルミってすごく意外だったけど コクのある濃厚な味になるんだそうです! お米とお水、具材全てと「炊き込みご飯の味」を入れて炊きます。 左が炊く前、右は炊きあがりです。 ちょっと濃いめに味になるように 米1合と1/4合、具材は合計150g、水分は米と同量。 炊きあがり、ふんわり優しい良い香り~ 具材もたっぷりで、栄養満点です! 醤油の色で、美味しそうな炊き込みご飯の色。 お砂糖は入っていないのに、 具材もご飯もほのかに甘いのです。 そしてクルミ、ほくっとしていて美味しい! すごく良い事美味しえて頂きました♪ これから絶対入れます^^ 炊きたても美味しいのですが、 次の日におにぎりにして冷めた物を食べましたが これがまた美味しかったです。 丸みのある深いお味は、 安全で美味しい調味料だからなのでしょうね。 また別の日に、今度はシンプルな材料で作ってみました。 冷凍むき海老、ネギ、大葉、バターで洋風に。 バター10g、その他は合計150gで。 お米の量は最初と一緒です。 海老は炊く前に塩でちょっと炒めておきました。 大葉以外の材料を全部入れて炊き込み~ こちらも良い香り! 炊きあがったら刻んだ大葉をたっぷり乗せ 混ぜちゃいます。 洋風炊き込みご飯。 これ、すっごく美味しかったです♪ 何でも美味しくしてくれる。 黒こしょうを振って。 何でも合うって分かったので、 色んな炊き込みご飯が作れそうです。 私の苦手意識を見事に払拭してくれた 「炊き込みご飯の味」でした♪ 美味しくて簡単・便利な調味料をありがとうございました♪ 海の精ショップファンサイト参加中 お菓子作りやパン作りの材料・ラッピング資材のお勧めサイト♪ にほんブログ村
by flalacafe
| 2014-01-21 22:11
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