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2015年 03月 07日
3月のフランス菓子のレッスン、 最高に美味しいケーキを習って来ました。 「先生、これ食べたいです!」 とリクエストした 『プレジダン』というケーキ。 アーモンドのキャラメリゼに キャラメルのバタークリーム、 サックサクのメレンゲ生地。 バタークリームというと 美味しくないイメージがあったけど お教室で習い出してから バタークリームの概念が変わりました。 美味しいバターで丁寧に作られたクリームは 口どけよく、上品に香る濃厚な香り。 今回のバタークリームには ムラングイタリエンヌが混ぜられているので さらに軽い仕上がりです。 全体的に甘さはしっかりしていますが キャラメルの苦味や アーモンドの香ばしさ サクサクの食感、 一緒に口に入れた時の楽しいハーモニー♥ タイミングよく 遠い所から遊びに来てくれたお友達に 食べてもらえました♪ もともと大きな目を さらに大きくして 喜んで食べてくれるのを見るのも 嬉しい時間^^ お菓子作りやパン作りの材料・ラッピング資材のお勧めサイト♪ ランキングに参加中です☆ポチリして頂けると嬉しいです♪♪♪ にほんブログ村
by flalacafe
| 2015-03-07 21:39
| お菓子教室のお仕事
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