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お菓子道具やラッピング用品がたくさん♪
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2009年 11月 17日
最近キャベツが安いので、久しぶりにロールキャベツを作ってみました。 でも、キャベツをうまく剥がせずビリビリに・・・ なんとか誤魔化して包みました。 意外と時間と体力使ったけど、包んでしまったらもうこっちのもん♪ 煮込んでソースを作って、ちょっとお皿にもチョンチョンやって出来上がり~☆ #
by flalacafe
| 2009-11-17 13:46
| 家ご飯
2009年 11月 13日
昨日は月1回のお菓子教室に行って来ました。 今回は初めてスイーツではなく、お惣菜系でした。 キッシュは大好きだけど、今まで食べたキッシュよりチーズの味が濃厚で 本当に美味しい♪ とっても濃厚なチーズが生地にもクリームにも入っていて一味違うお店の味☆ 同じように作れるよう、復習復習! #
by flalacafe
| 2009-11-13 14:28
| お菓子教室
2009年 11月 11日
今日は朝からずっと雨・・・ 雨の日は予定がない限り一歩も外には出ません^^ 今日はたくさん溜まった卵白を使ってケーキを作りました。 参考にしたレシピはこちら 卵白とミルキー紅茶のレシピ オーブンに入れて30分、出来上がりの合図でワクワクオーブンを開けケーキを出そうとしたら・・・ !!!!???? パウンド型が全然出て来ない! そ~っと覗くと、膨らみすぎたようで、ケーキがオーブンの頭にぶつかってました>< こんな事初めてです! 面白くて笑ってしまいました。 なので、今日のケーキは上も真っ平らで出来上がりました。 さて、お味は・・・ 練乳の味と紅茶の味がふんわりして優しい♪ バターが少ないので普通のパウンドケーキのようなしっとり感は少ないけど 美味しいパンのような感じでした! ちょっとメープルシロップを付けて食べてみたら、これまた美味しい~ こういうレシピを自分で考えられる方って本当にすごいですね~。 私はクリエイティブな才能が全然ないので、本当に尊敬してしまいます。 でもいつかは自分の美味しいレシピを作れるようになりたいなぁ~ #
by flalacafe
| 2009-11-11 15:11
| 家スイーツ
2009年 11月 09日
何故なら、旦那さんは夜ご飯がお魚の日はテンションが低く、 私自身そんなに大好きという訳でもなく なのでレパートリーもとても少なく そんなこんなで、1週間に1回魚料理が出て来ると良い方なのです。 でも、スーパーで北海道産鮭が5切れでとっても安かったのです。 2人暮らしだけど、魚は大切!きっと食べれる! 安さにつられて買ってきました。 そして作ったのが、鮭のクリームパスタ。 材料 (2~3人分) パスタ 220g バター 20g 玉ねぎ 1/2個(みじん切り) 鮭 1.5切れ(一口大に切り塩・こしょう) 白ワイン 大3 薄力粉 20g 牛乳 300cc 固形コンソメ 1/2個 塩・こしょう 適量 ①フライパンにバターを溶かし、玉ねぎのみじん切りを炒め、鮭も入れ炒め白ワインを加える。 ②そこに薄力粉をまぶし、絡めてから牛乳を少しずつ加えよく混ぜ合わせ、好みのとろみにする。 ③塩・こしょう・コンソメで味を整える。 ④茹でたパスタを③のフライパンに加え、混ぜ合わせれば完成☆(今回はかいわれを添えました) 週末は簡単にパスタを作る事が多いのですが、唯一適当に作れる料理です。 たいてい2人分のパスタの量は160gって書かれてる事が多いですが、 我が家では220g位でちょうどです。旦那さんが結構食べるので。 シーフードミックスにしたり、きのことベーコンにしたりと、よく活躍するクリームソースです。 あれば生クリームや溶ろけるチーズを入れると濃厚になります^^ 鮭の骨も全部取ったので、旦那さんも美味しいと食べてくれました。 やっぱり美味しいと言ってくれると嬉しいです^^ 残りの鮭も美味しい料理になるように頑張ろ~! #
by flalacafe
| 2009-11-09 19:02
| 家ご飯
2009年 11月 07日
前回の反省点を踏まえつつ、頑張って作ったのがこちら。。 前回より生地は良い感じに焼けました。 でも。。。 今回は濃厚クリームにしようと思って47%の生クリームを買ってきました。 いつもは氷水をあて泡立てるのに、今回はすっかり忘れてそのまま元気に泡立ててると! 一瞬のうちにモロモロモロ~!!と固まってしまって大慌て>< 急いで残っていた生クリームを追加して一命は取りとめましたが、 やっぱりクリーミーじゃないものに。 クレームパティシエールと合わせるのも、ダマになっちゃいました。。。 前回よりクリームの量は多いのに、固いせいか、生地とクリームの相性が悪すぎます。 残念。。。 フワフワ生地には、とろけるクリームじゃないとダメですね。 実家の母に、「美味しいケーキが出来たら送ってあげるね!」と言っちゃったけど、 いつになる事やら~?? #
by flalacafe
| 2009-11-07 15:48
| 家スイーツ
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